私のここのイチオシパスタは「カルボナーラ　チリトマトクリームソース」（略して「カルチリ」）です！一度オタメシアレ！

ここでバイトしている友人からレシピを伝授してもらいました。
●カルチリ（カルボナーラチリトマトソース）レシピ
<<材料（パスタ130gで作ります）>>
バター 20g
ベーコン
生クリームソース（生クリーム：牛乳＝２：１） 120cc
トマトソース（ケチャップはダメ。カゴメのトマトソースなど） 60cc
鷹の爪
タバスコ
卵黄
塩（味塩コショウ）
パラルミジャーノ
黒胡椒
パセリ

<<作り方>>
１）ますはバターをフライパンで熱しベーコンの白身が透き通るまでいためる。
２）ベーコンが透き通ってきたら、火からおろして鷹の爪をお好み量投入し、余熱をとる。
３）余熱がある程度取れたら、生クリームソースとトマトソースとタバスコをお好み量くわえ、味塩（3g程度）で味を調える。
４）パスタが茹で上がる1分前くらいからソースを暖めて、フライパンのまわりが少しぐつぐつし始めたら火からはなして茹で上がったパスタとからめる。
５）盛り付けして中央に卵黄をのせ、黒胡椒、パセリとパルミジャーノを散らせて完成！！

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